Lunedì. Questa mattina per voi un dolce buongiorno! Ecco una delle ultime ricette dedicate al concorso delle Fattorie Fiandino.
L’abbinamento grano saraceno-frutti di bosco è un classico e quando si prepara la frolla con un burro di qualità la buona riuscita è garantita.
A merenda con un tè caldo profumato o per dessert con un ciuffo di panna montata, a voi la scelta!
Ingredienti (per 6 crostatine)
125 g di farina 00
125 g di farina di grano saraceno
110 g di burro 1889 (a temperature ambiente)
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella
40 g di zucchero bianco
40 g di zucchero muscovado
marmellata di frutti di bosco
more fresche
Preparazione
Scaldate il forno a 180°.
Imburrate e infarinate una teglia a cerniera di circa 20 cm o, come nel mio caso, 6 piccole teglie da cm.
Mescolate i due tipi di farina, i due tipi di zucchero, il sale e la cannella.
Aggiungete il burro tagliato a cubetti e impastate velocemente fino ad amalgamare gli ingredienti.
A questo punto stendete la frolla nella teglia e tenete da parte qualche cordoncino per il bordo ed eventuali decorazioni.
Spalmate la marmellata e infornate per circa 40 minuti (se usate i mini stampini calcolate 20-25 minuti).
Sfornate, lasciate raffreddare completamente e poi guarnite con le more fresche.
Che bontà!!
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