Ed ecco l’ultima delle ricette realizzate per il contest delle Fattorie Fiandino! Un antipasto che ha riscosso notevole successo a base di scones, golosi ‘panini’ dalla tradizione inglese qui in versione salata, abbinati a una ricca crema di mascarpone e Lou Blau.
Davvero facili e veloci da preparare, serviti tiepidi sono ancora più buoni!
Ingredienti (per circa 10 scones)
Scones
250 g di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di cremor tartaro
40 g di burro salato
150 ml di latte
Crema
Mascarpone
Lou Blau
(in parti uguali)
Preparazione
Scones
Scaldate il forno a 220°.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi, unite il burro e aggiungete il latte.
Amalgamate velocemente senza lavorare troppo l’impasto.
Stendete una sfoglia spessa circa 3 cm e con un coppapasta ritagliate dei piccoli cerchi.
Spennellate la superficie degli scones con un po’ di latte e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate per 20 minuti, finchè saranno ben dorati.
Crema
Mescolate il mascarpone insieme al Lou Blau amalgamando appena, in modo che i due sapori rimangano distinguibili.
Con questa ricetta partecipo al contest 2012 delle Fattorie Fiandino
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